西班牙生火腿预计2008年在美国销售

西班牙火腿生产商很高兴美国几天前同意开放生火腿市场,但他们对这项措施的直接效果仍然相当保守和谨慎。

因为目前,美国只允许符合美国市场标准的屠宰场,以及生火腿、前腿和嫩肉,只有经过西方当局认证后才能加工出口。

因此,西方工业面临的主要问题是,如果屠宰场进行翻新以达到美国标准,成本是否值得。

据西方国家高品质火腿贾布戈产业的代表莱维亚(Leivia)称,真正的困难在于,如果屠宰场按照美国的要求进行重建,未来在美国销售的成本可能会高于在欧洲,从而失去竞争力。

目前,西班牙只有三家屠宰场符合美国标准,其中大部分没有得到承认。此外,火腿的出口需要有生产生火腿的合格加工厂和商场配合,经营者必须向西方卫生和消费部申请批准。

事实上,美国开放生火腿市场的决定不能立即实施。在美国上市Ibeli ham最快的方法是到2008年。

因为制作和风干这种生火腿需要18到36个月。前腿需要12到24个月。鱼片需要六到八个月。

雷维亚指出,生火腿若销售至美国,加上销到日本、墨西哥及瑞士的总销售量将在近几年内倍增,预估会增加九千万至一亿五千万欧元之间的订单,目前订单量仅在四千五百万至七千五百万欧元之间。蕾比雅指出,如果生火腿销往美国,加上销往日本、墨西哥和瑞士的总销售额,这一数字将在近几年翻一番,估计增幅在9000万至1.5亿欧元之间,目前订单量仅为4500万至7500万欧元。

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